Le gâteau aux 5 ingrédients magiques

Le matin de son anniversaire, j’ai demandé à Fleur de Sel ce qu’elle voulait comme gâteau. Nous étions le 26 décembre et avec Noël, je n’avais pas vraiment anticipé ses désirs. Je me suis dit qu’elle allait me demander au pire un gâteau au chocolat avec des billes roses dessus et que le tour serait joué. Mais, comment vous dire… Je crois que ma fille a hérité de mon imagination (un peu trop) débordante et de ma folie des grandeurs…

A ma question : « je te fais quoi comme gâteau pour souffler les bougies tout à l’heure avec Mamyvonne, Popope, Grand-Beau-Frère, Mamie Meuh et Papet, ma chérie ? », elle m’a sortie une liste d’ingrédients aussi longue que la liste de ses convives… Voilà exactement ce qu’elle ma dit : « Zje (elle prononce de mieux en mieux les J mais c’est pas encore ça) veux un gâteaux au socolat (les Ch aussi mais c’est pas encore ça non plus), à la vanille, à la santilly, à la framboise et à la confiture de fraises ». Je n’ai pas osé ajouter « et ça sera tout ? » de peur qu’elle ajoute encore un truc.

Je ne sais par quel miracle Fleur de Sel n’a cité que des ingrédients que nous avions à la maison et je n’ai pas eu à ressortir en ce 26 décembre. Nous nous sommes donc mises aux fourneaux toutes les deux. Et j’ai improvisé à partir d’une recette de gâteau au chocolat…

En toute modestie, ce gâteau était sûrement l’un des meilleur que j’ai fait en 2013 (sûrement parce que j’en ai oublié environ 70% au four). Tout le monde l’a trouvé vraiment vraiment très bon. On s’est tous régalé sauf Fleur de Sel qui ne l’a pas aimé. Pas grave, Kouign Amann a fini sa part et elle a boulotté les Tagada et les Chocobon. J’ai trouvé que le gâteau ressemblait à une forêt noire sans le goût écoeurant de la cerise et de la crème.

Si vous avez envie de tester chez vous, je vous confie ma recette avec les 5 ingrédients magiques…

Les ingrédients :

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 4 oeufs

– une pincée de sel.

– 80 grammes de farine

– 1/2 sachet de levure

– 100 g + 50 g de sucre

– 150 grammes de beurre (demi sel ou non)

– une cuillère d’extrait de vanille liquide

– de la confiture de fraises

– 25 cl de crème liquide entière (pour le chantilly)

– une poignée de framboises (fraîches c’est mieux mais là, c’était surgelées)

Préparation :

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Séparez les blancs des jaunes.

– Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

– Battez les jaunes avec 100 grammes de sucre, la farine, la levure et la vanille.

– Faites fondre le chocolat et le beurre puis ajoutez ce mélange au précédent.

– Incorporez les blancs en neige dans cette préparation en mélangeant doucement pour garder un aspect mousseux.

– Versez la préparation dans un moule rond beurré.

– Enfournez à 180°C 25 minutes (mais ça peut aller jusqu’à 30 minutes facile suivant votre four).

– Démoulez rapidement.

– Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans l’épaisseur. ça doit donner un truc comme ça :

–  Tartinez l’intérieur avec une bonne couche de confiture de fraises.

– Juste avant de servir, montez la crème fraîche (bien froide) en chantilly avec 50 g de sucre ou moins selon votre goût. Avec Fleur de Sel, on goûte au fur et à mesure.

– Il vous reste à tartiner le gâteau avec la chantilly et à ajouter des framboises sur le dessus…

Essayez et revenez m’en dire des nouvelles !