Recette des fabuleux mini-scones

Lors d’une pause chez Apple Pie lors de notre escapade rennaise, Céline a commandé une superbe scone servi avec du beurre et de la confiture bio… J’en ai mangé une petite bouchée absolument délicieuse et je n’ai ensuite plus pensé qu’à faire des scones à la maison. Ce que j’ai fait le matin de la fête des pères. en version mini (oui, après le mini-far, on peut dire que je suis dans ma phase mini en ce moment…)

Nous nous sommes tellement régalé que j’en ai refait ce midi pour le goûter, sous les applaudissements de MMM et des enfants. Comme vous me l’avez réclamée, voilà la recette de mes fabuleux mini-scones…

Pour rendre à César ce qui est à César, j’ai trouvé cette recette sur « Packt like pralines in a crushd tin box »… Le titre de la recette m’a tout de suite sauté aux yeux : « Fabuleux scones de Rose Bakery« , tout était dit ! Merci donc aux blogs culinaires d’exister même si celui-ci est inactif depuis presque 4 ans, sa recette n’est pas perdue !

*** Recette des fabuleux mini-scones ***

– 250 grammes de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 55 grammes de beurre
– 150 ml de lait
– 1 oeuf pour dorer

– Préchauffez le four à 190°C.

– Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre.

– Ajoutez le beurre fondu en mélangeant à la cuillère.

– Ajoutez le lait et mélangez à la main.

– Ajoutez un peu de farine si la pâte est collante.

– Etalez la pâte obtenue sur une épaisseur de 2 cm.

– Découpez des mini-scones avec une petit emporte-pièce ou une petite tasse et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

– Battez l’oeuf dans un bol et dorez le dessus des scones au pinceau.

– Enfournez 15 minutes à 190°C

– Coupez le scone en deux, tartinez avec du beurre, de la confiture, servez le thé et…

– Régalez-vous !