Recette des mini-clafoutis aux pommes

Les clafoutis riment pour moi avec cerise ! Mais en attendant la saison, je vous propose aujourd’hui une recette de clafoutis qui sort des sentiers battus.

Je trouve en effet les clafoutis délicieux mais vite bourratifs, j’ai donc eu envie d’en faire une version aux pommes en petites portions et de l’alléger grâce à mon ingrédient préféré : le lait ribot !

Mais rassurez-vous, si vous n’avez pas de lait ribot ou de lait fermenté, vous pourrez tout de même faire cette recette chez vous. Et vous allez voir, elle est plus que facile à réaliser et à surtout à réussir.

▲▲▲ Recette des minis-clafoutis aux pommes ▲▲▲

Les ingrédients pour 10 à 12 mini-clafoutis

– 2 œufs

– 3 pommes

– 130 grammes de farine

– 100 grammes de sucre en poudre

– 1 cuillère à café rase de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 30 cl de lait ribot = lait fermenté (ou 25 cl de lait + 10 cl de crème fraiche)

– une pincée de sel

– des moules à muffins ou des petits moules à tartelettes

– Préchauffez le four à 180°C.

– Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

– Ajoutez les œufs et le lait ribot (ou le lait et la crème fraîche) en battant rapidement.

– Épluchez et coupez les pommes en dés puis incorporez-les à la pâte.

– Versez la pâte des les moules à muffins graissés ou passés sous l’eau s’il s’agit de moules en silicone. Si vos moules sont profonds (environ 4 cm, vous pouvez laisser cuire quelques minutes de plus)

– Enfournez 20 minutes à 180°C puis laissez les mini-clafoutis dans le four arrêté mais encore chaud durant un quinzaine de minutes.

– Démoulez quand les clafoutis ont un peu refroidi.

A déguster ensuite tiède ou froid selon vos préférence !

Bonne journée les gourmands !