Cabillaud aux herbes et au citron vert

J’ai du mal à cuisiner le poisson car j’ai toujours un peu peur de le rater. A la maison, c’est mon mari le chef et je me contente de me régaler quand il se lance dans une nouvelle recette.

Pour Wonderful Breizh, il a bien voulu partager sa dernière recette, celle du cabillaud aux herbes et au citron vert. Et vous allez le voir, sur les photos, notre fille cadette a également mis la main à la pâte !

▲▲▲ Recette du cabillaud aux herbes et citron vert▲▲▲

Les ingrédients pour 4 personnes :

– 2 filets de cabillaud

– 8 langoustines

– 1/2 citron vert

– basilic

– ciboulette

– thym

– sel

– poivre

– huile d’olive

– 10 tomates cerises

(sur la photo, il y a aussi les crevettes grises que l’on a boulottées durant la préparation mais elles n’ont rien à voir dans la recette !).

– Posez le poisson dans le plat (ici, l’Ultra Pro de Tupperware)

– Lavez les herbes et les tomates.

– Cisaillez les herbes puis ajouter une généreuse giclée d’huile et le jus d’un demi-citron vert.

– Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les dans le plat.

– Versez le jus d’herbes sur le poisson.

– Salez, poivrez. Souriez ! ^__^

– Enfournez 15 minutes en couvrant la plat à 250°C puis découvrez pendant 5 minutes supplémentaires.

– Pendant la cuisson, décortiquez les langoustines et posez-les au moment du dressage dans l’assiette juste avant de servir. Et voilà !

Vous pouvez accompagner cette recette de riz, de riz aux algues, de boulgour, de blé et autres céréales.

Avec l’Ultra Pro, le poisson reste ferme, fondant et ne s’assèche pas.

C’est devenu un des plats que l’on fait quand on a peu de temps pour recevoir et il est inratable !

Vous pouvez également réaliser cette recette d’autres poissons à chaire blanche (on a aussi testé le dos de cabillaud, miam !).

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Ultra Pro et Turbo Tup offerts par Tupperware

Dessous de plat crabe offert par Spray Fun