Vendredi dernier, nous sommes parties Céline et moi visiter l’usine Paysan Breton qui fabrique le fromage fouetté Madame Loïk. Nous vous en dirons plus très vite sur cette découverte très sympa !
Je suis revenue à la maison avec un pot de Madame Loïk 460 grammes (une nouveauté) et du coup, j’ai pu tester dans la foulée une petite recette de rillettes au thon simplissime. Tellement simple que c’est ma fille de 6 ans qui a pris les commandes.
▲▲▲ Recette des rillettes de thon ▲▲▲
Les ingrédients :
– 100 g de fromage fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande
– 200 g de thon en boîte
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
– 1 pincée de sel
– 1 pâte feuilletée
– Dans un récipient, mélangez le fromage, tous les ingrédients (sauf la pâte feuilletée) à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez au réfrigérateur durant 2 heures.
– Découpez des bandes dans votre pâte feuilletée et formez des torsades. Placez sur une feuille en silicone ou en papier sulfurisé et enfournez à 180°C durant 10 minutes.
– Servez les rillettes avec les flûtes feuilletées !
Moi qui n’avait jamais fait de rillettes de poisson, j’ai trouvé cela vraiment facile pour un résultat vraiment épatant. Ces rillettes sont bien équilibrées niveau goût et consistance et se mangent parfaitement avec les flûtes.
Parfait pour les apéros en prévision cet été, même au camping !
36 commentaires
Rapide à préparer, si simple et pourtant si bon; voilà à quoi devrait ressembler chaque repas.
Tout ce qu’on aime chez les malouins: à faire et refaire!
On peut également remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche.. succulent
Ma recette (moins légère) thon+huile d’olive+citron+sel+poivre+coriandre fraîche mais je vais essayer avec du fromage blanc, pas de Madame Loïc à Paris
Oh punaise, ça fait envie !!! Et si, cherche bien, il y en a du Madame Loïk, avec du formage blanc tu n’auras pas la même consistance.
J’en fait très souvent avec du fromage blanc et j’adore l’association avec du concombre (comme là: https://debobrico.com/2012/06/13/mes-faux-makis-au-concombre-2/)
Par contre je ne rajoute pas de moutarde, j’essayerais la prochaine fois voir si ça apporte une touche supplémentaire!
Et l’idée des flutes est excellente!
Et bravo pour le nouveau menu flottant j’aime beaucoup
Oui, essaie la moutarde ! Attention, comme tu mets souvent des liens dans tes commentaires, ils passent en spams automatiquement donc nous risquons de passer à côté 😉
J en fais souvent avec du saint Moret mais je vais essayer avec du madame loïk 🙂
Nous on ajoute également un bouchon de contreau ça relève un peu 😉
On testera le cointreau pour un apéro sans enfant 😉
Etonnant car on trouve beaucoup en RP…
Oh c’est drôle ça j’en ai fait hier midi ( sans les flutes mais avec de la moutarde à l’ancienne ) et tout le monde adore à la maison, même Zhom qui n’aime que le gruyère 😀
A tester aussi avec la version ail et fines herbes de Madame Loïk 😉
Oui ou avec le Madame Loïk ciboulette/échalotte.
je crois que je vais me laisser tenter, et en plus très facile à faire !
bonn semaine
Tu nous diras ce que tu en penses 😉
Hello !
Cool extra comme recette et de saison pour les apéros d’été (quoi que ! Il n’y a pas de saisons pour les apéros je crois !!!).
Je remplace aussi le thon par des sardines ou du maquereau ! Et c’est toujours très bon !
Bonne journée
Carrément, elle s’adapte à tout cette recette !
Les recettes les plus simples sont souvent celles auxquelles nous ne pensons pas.
Ça donne envie !
Bon lundi
Mais si en grande surface il y en a partout!!!
Haaaa c’est trop bon!
Excellente idée, merci pour la recette je la testerai lors du prochain apéro 🙂
Alors ici c’est la même mais avec des sardines. Moi qui pensais détester les sardines, j’en suis accro (avec quelques capres dedans). Mium. Lire cet article à midi moins le quart étaient une mauvaise idée… 😛
était (hou la honte) (c’est la faim…)
Je fais ce genre de rillettes de thon mais avec du chèvre frais (j’habite en Poitou-Charentes ! le chèvre c’est notre produit phare) ou avec du boursin au poivre. Je testerai cette recette pour changer.
Je fais la même recette mais avec du St M*o*r*e*t et j’ajoute des échalottes hâchées. Je testerais avec le Madame Loik !
L’idée des torsades est juste géniale !!!!
Je note pour les échalotes !
Ouh une chouette recette, hyper simple en plus!
J’essaie tres vite (c’est a dire quand je suis allee faire des courses… ja i tellement la flemme d y aller aujourd hui) avec cette pluie. Je suis toujours super contente des recettes Wonderful Breizh: mousse de fraise, cidre chaud, buche au caramel maison, gateaux… tout est toujours simple,bien explique et delicieux!
Belle journee
Merci ! Oui, on propose des recettes accessibles parce que si on adore rêver devant les jolis blogs culinaires, on aime surtout faire des recettes simples et goûteuses pour le quotidien 😉
A la maison on adore Madame Loic et les rillettes de thon, nous allons donc tester ta recette avec plaisir 🙂
C’est drôle, je fais le même type de recette avec des Sardines (étant proche de St Gilles Croix de Vie c’est une religion ici les sardines), de préférence au piment, de l’échalote, des herbes (selon vos goûts) et du fromage fouetté La Mère Loïc. Un délice à l’apéro !
Merci ! Du coup, on a testé aux sardines hier soir et c’était délicieux !
Miam la madame Loick, je m’en sers déjà dans mon houmous maison et je vais tester votre recette bientôt ! En plus d’être bon, c’est un des seul fromages frais dont la boîte se recycle !
Dommage, pas de Madame Loïk ici :/ Du coup ca a quelle consistence? Je me demande si je pourrais remplacer par du yaourt grec par exemple? (Ils ne connaissent pas la creme friache non plus, sacrilege!)
Merci pour la recette en tous cas
C’est une formage fouetté qui a un peu la consistance d’une mousse au chocolat car il est très aéré.
Tente plutôt le Philadelphia si tu as.
Testé et approuvé hier soir pour un apéro entre copains. Délicieux et simplissime à préparer. Merci pour l’idée !
Ah, super !
Super ! Ici c’est un classique de l’apéro 😉