Les meringues hortensias

Pour tout vous dire, cette semaine « hortensias » nous trotte dans la tête depuis que nous avons découvert cette vidéo incroyable de recette de meringues hortensias. Attention, si vous cliquez sur ce lien, vous risquez d’être happé par cette chaîne Youtube complètement fascinante.

Je pense sincèrement l’avoir regardé une dizaine de fois tellement je suis hypnotisée par la perfection du geste de la dame et par la beauté du produit fini !

Non mais vous réalisez ? Des meringues ET des hortensias réunis dans une même recette, ça ressemble au bonheur pour moi !

Après une année d’hésitation, je me suis enfin lancée dans l’aventure des meringues hortensias tout en sachant que, n’ayant ni le coup de main de la dame, ni sa patience, le résultat ne serait pas aussi « Waouw ! ».

▲▲▲ Recette des meringues hortensias ▲▲▲

Les ingrédients une douzaine de meringues :

– 3 blancs d’oeufs

– 200 grammes de sucre blanc

– 200 grammes de sucre glace

– des colorants alimentaires rouge et bleu

Ustensiles : une poche à douille et du papier sulfurisé ou une plaque en silicone.

 

– Préchauffez le four à 90°C.

– Battez vos blancs en neige.

– Ajoutez le sucre et le sucre glace et mélangez à nouveau.

– Répartissez l’appareil dans 3 bols différents.

– Avec l’aide des colorants, teintez chaque bol : l’un en bleu, l’autre en rose et le dernier en violet.

– Remplissez une poche à douille en alternant les couleurs.

– Dessinez des fleurs en rond en essayant de mixer les couleurs sur une plaque en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé.

– Enfournez durant 2 heures en surveillant régulièrement. Si vos meringues jaunissent, baissez un peu la température.

Tadam !

Et le goût me direz-vous ? Je vous réponds : « miam ! ».

La recette donne des meringues bien craquantes qui accompagnent parfaitement un café ou un thé !

Ceux qui ont goûté m’en redemandant déjà et cette recette est tellement plaisante à faire que je crois que je vais vite m’y remettre !