Suite à un récent article, j’ai cru comprendre que plusieurs d’entre-vous étaient intéressés par les petits plats que MMM me concocte. Pour ceux qui ne le savaient pas, MMM fait aussi de délicieux smoothies. Pas tous les jours mais c’est vrai que le week-end, il aime nous cuisiner des trucs sympas et bons. Parce que les trucs pas sympas et pas bons, on a toute la semaine pour en manger.
Voilà donc la recette des sandwiches courgette-féta piquée dans ELLE (ils appellent ça des sandwichics !) :
pour 6 pains pitas (d’après notre dosage).
Râpez deux courgettes, ajoutez 200 grammes de féta émiettée, 2 oignons nouveaux hachés, 12 feuilles de menthe.
Mélangez (MMM a tout mis dans un robot sans râper les courgettes), ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive.
Salez, poivrez et garnissez les pitas (qu’il faut humidifier avant).
Régalez-vous.
Pour accompagner ces sandwiches, MMM nous a préparé une petite salade toute simple mais délicieuse.
Il vous suffit de couper et de mélanger les ingrédients suivants. Plus simple, à part ouvrir une boîte de conserve, je ne vois pas…
– 4 tomates (ou mieux, des tomates cerises)
– 3 poignées de mâche
– 1 poignée de roquette
– 1 boule de mozarella
– 5 feuilles de basilique
Assaisonnez avec une bonne huile d’olive bien parfumée (celle de la marque « Le Parfum des Oliviers – Gérard Boyer », coûte un rein mais vaut le coup), un peu de sel et miam.
Libre à vous d’accompagner le tout par un bon pâté sur du pain de campagne (comme MMM et GBF).
Nous avons mangé à 3 sur ces quantités là et de mon côté, j’ai eu largement ce qu’il me fallait sans ajouter de viande.
Mamyvonne peut se réjouir, on arrive en Bretagne et son fils va pouvoir lui préparer de bons petits plats. Et sa belle-fille se chargera des muffins au nutella !
