Recette de la quiche à la tome de Rhuys

Depuis que j’ai récupéré mon four, il tourne à plein régime ! Pendant 7 mois, j’ai rêvé à tout un tas de recettes et j’ai salivé en dégustant virtuellement des quiches parce que la quiche fait partie de mes petits plaisirs culinaires simples !

Faciles à faire et faciles à manger, elles plaisent à toute la famille.

J’ai ma recette de base que je maîtrise bien et à laquelle j’ajoute quelques variantes. Pour Wonderful Breizh, je me suis lancée dans une recette à la tome de Rhuys, un fromage à base de lait de vache cru produit à Sarzeau, dans le Morbihan.

▲▲▲ Recette de la quiche à la tome de Rhuys ▲▲▲

Les ingrédients :

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 200 grammes de lardons

– 3 oeufs

– poivre

– 20 cl de crème fraiche entière

– 15 cl de lait

– 200 grammes de tome de Rhuys (ou une autre tome si vous n’en avez pas)

 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Etalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Personnellement, je laisse en dessous le papier cuisson pour un découpage plus facile.

– Piquez la pâte avec une fourchette.

– Disposez les lardons et la tome coupée grossièrement.

– Battez les oeufs avec la crème, le lait et poivrez généreusement. Pas besoin de sel, les lardons et la tome suffisent à saler le plat.

– Versez le mélange sur la pâte.

– Enfournez une demi-heure (ou plus) selon votre four jusqu’à ce que la pâte et le fromage soient bien dorés.

Vous pouvez déguster cette quiche encore chaude avec le fromage fondu qui file (mais elle sera un peu plus compliquée à découper et à servir) ou froide.

Je l’ai agrémentée d’une petite salade de laitue et de tomates cerises avec juste un trait de vinaigre de cidre et d’huile d’olive.

Céline et moi, nous nous sommes régalées en la mangeant tout juste sortie du four et j’ai fini les restes le lendemain avec mes enfants qui adorent le fromage et qui sont déciment fans des recettes que je fais pour Wonderful Breizh.

Alors ça vous tente ? A vous de tester maintenant !