Recette de la tarte aux fraises et aux kiwis

Miam, c’est la pleine saison des fraises de Plougastel ! Elles sentent si bon qu’on les croque nature, pas besoin de les sucrer.

Leur parfum en fait les candidates idéales pour une bonne tarte aux fraises. Et pour accompagner leur petit goût sucré, j’ai mixé les fraises avec des kiwis légèrement acides.

Voilà donc la recette de la tarte aux fraises à l’ancienne un peu remixée par mes soins !

 

▲▲▲ Recette de la tarte aux fraises et aux kiwis ▲▲▲

Les ingrédients :

Pour la garniture

– 3 kiwis

– 250 grammes de fraises de Plougastel (ou autre)

– 50 grammes de farine

– 100 grammes de sucre

– 1/2 litre de lait

– 3 jaunes d’œuf

Pour la pâte :

– 100 grammes de beurre

– 200 grammes de farine

– 80 grammes de sucre

– 1 oeuf

– Préchauffez le four à 180°C.

– Mélangez à la main ou au robot les ingrédients pour la pâte brisée (beurre, œuf, sucre et farine)

– Beurrez et farinez votre moule (ou mettez une feuille de papier sulfurisé) puis étalez la pâte dessus.

– Trouez la pâte avec une fourchette puis couvrez avec une feuille de papier sulfurisée que vous lester avec des légumes sec, des billes de cuisson ou des cailloux.

– Enfournez une vingtaine de minutes.

– Faites bouillir le lait.

– Dans la casserole toujours sur le feu, ajoutez le sucre, la farine, les œufs et mélangez jusqu’à ce que le liquide épaississe puis sortez du feu.

– Une fois la pâte refroidie, disposez dessus la crème pâtissière et les fruits que vous aurez coupés à votre convenance. Moi, j’ai choisi l’option en bazar car je suis meilleure en bazar qu’en ordre discipliné !

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec les yeux puis les papilles !

Et tant que vous y êtes, respirez cette bonne odeur de gariguette, de kiwi et de crème pâtissière !

Alors, elle vous plaît ma tarte ?

Et si vous aimez la fraise, retrouvez ma recette de mousse à la fraise de l’an passé !