Recette de la soupe de fraises basilic et menthe

Avec les beaux jours qui s’installent et les belles fraises bretonnes qui s’étalent chez nos maraîchers, j’avais envie d’une recette bien fraîche et vitaminée !

Si elles sont délicieuses à croquer, les fraises s’abiment assez rapidement et pour moi, impossible de les jeter !

Je vous propose aujourd’hui une petite recette où vous pouvez intégrer des fraises un peu défraichies pour tirer le meilleur de leur saveur : une soupe de fraises !

▲▲▲ Recette de la soupe de fraises au basilic et à la menthe ▲▲▲

Les ingrédients pour 2 personnes :

– 250 g de fraises

– 1 orange

– 4 belles feuilles de basilic

– 4 belles feuilles de menthe

(prévoyez éventuellement quelques feuilles de menthe et de basilic en plus pour la présentation)

 

– Lavez et équeutez les fraises.

– Pressez le jus de l’orange.

– Dans un blender, mettez les fraises, le jus d’orange, le basilic et la menthe et mixez !

– Laissez au réfrigérateur au moins 30 minutes et dégustez bien frais !

Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou plus de plantes aromatiques.

Nous nous sommes régalées de ce dessert bien frais et léger au soleil sur la terrasse de Céline lors d’une journée de coworking et c’était parfait !

 

D’autres idées à partir de fraises :

– tarte fraises et kiwi

– bavaroise à la fraise

– charlotte aux fraises

– mousse de fraises

– lassi à la fraise

– limonade à la fraise

– cocktail Breizh on the Beach

– smoothie bowl fraise banane pistache